---

خرید زردچوبه به قیمت عمده

زَردچوبه یا زَرچوبه یا زَرده‌چال، با نام علمی Curcuma longa، ادویه‌ای است که در انگلیسی به آن Turmeric گفته می‌شود و از خانواده زنجبیلیان به شمار می‌آید و در چند شکل مختلف یافت می‌شود که رایج‌ترین کاربردش پودر زرد درخشان آن است که در پخت‌وپز به‌عنوان چای یا مکمل طبیعی استفاده می‌شود. این ادویه با خواص طبی و آشپزی خود، در بسیاری از فرهنگ‌ها به‌عنوان نماد خواص شگرف و سلامتی استفاده می‌شود.    

یک زردچوبه خوب را از کجا می‌توان شناخت؟

  یک قلم زردچوبه خوب را با جمع‌بندی چند فاکتور می‌شناسند و برای خرید آن بایستی این فاکتورها موردنظر قرار بگیرند، فاکتورهایی مثل:

1. درشتی و یکدستی قلم‌ها: هرچقدر قلم یک زردچوبه درشت و به‌تناسب کشیده باشد و همچنین یکدست‌تر و تپل‌تر باشد، کیفیت بهتری نسبت به زردچوبه‌هایی که قلم‌های ریز تر دارند، خواهد داشت و به‌مراتب قیمت آن بیشتر خواهد بود و رنگ دهی بالاتری نیز خواهد داشت.
2. نوع جلادهی یا Polishe زدن: زردچوبه‌های Polishe نخورده معمولاً ظاهر تیره‌تر و سیاه‌تری دارند و در سابیدن امکان وجود دانه‌های سیاه را در زردچوبه افزایش می‌دهند. زردچوبه‌هایی که به‌صورت خیس جلادهی می‌شوند، ترد و شکننده‌اند و رنگ ظاهرشان بسیار خوش‌رنگ‌تر است. زردچوبه‌هایی هم که به‌صورت خشک جلادهی می‌شوند، ظاهر بهتر و تمیزتری نسبت به زردچوبه‌های دیگر دارند.
3. رنگ مغز قلم: یک زردچوبه درجه 1 را وقتی می‌شکنی، بایستی مغزی کاملاً نارنجی و خوش‌رنگ داشته باشد. بعضی‌اوقات به زردچوبه‌هایی برمی‌خوریم که وقتی آن‌ها را می‌شکنی، مغزشان رنگ تیره‌تری دارند. معمولاً زردچوبه‌هایی که مغز سیاه و تیره دارند کیفیت خوبی ندارند و اگر آسیاب شوند، دانه‌های سیاه داخل پودر زردچوبه خواهد بود.
4. وجود قلم تخم‌مرغی یا هویجی: اگر در داخل زردچوبه قلم‌های تخم‌مرغی (Egg Turmerics) وجود داشته باشد، آن زردچوبه کیفیت خوب و مناسبی ندارد.
5. نوع الک و سابیدن: یک پودر زردچوبه خوب بایستی موقع سابیدن با یک الک ریز (یا بسیار ریز) سابیده شود تا در موقع استفاده نتیجه خوبی حاصل شود.
6. کورکومین: هرچقدر درصد کورکومین به مقدار مطلوب خریدار نزدیک‌تر و در بیش‌ترین حد لازم باشد، می‌تواند بهترین بازدهی را برای او داشته باشد.

اما به نظرتان کورکورمین چیست؟  

کورکومین چیست؟

  اگر بخواهیم به‌صورت عام و مصطلح بگوییم:

"چیزی که زردچوبه‌ها را باهم مقایسه می‌کنند، اصطلاحاً واژه‌ای است به نام «کورکومین»."

اما از نظر علمی:

" کورکومین (Curcumin) یا دی فرولوئیل متان جزء فعال ادویه زردچوبه است و دارای خواص ضدالتهابی است. کورکومین یک آنتی‌اکسیدان قوی است. کورکومین موجود در زردچوبه ماده مؤثری است که پلاک‌های مغزی را از بین می‌برد و محققان می‌گویند در درمان سرطان مؤثر است. "

 

جادوی زردچوبه

از 5000 سال پیش، زردچوبه به‌طور گسترده در مراسم مذهبی، آشپزی، طب سنتی و محصولات آرایشی و بهداشتی مورداستفاده قرارگرفته است. زردچوبه آن‌قدر در محافل علمی دنیا اهمیت دارد که بیش از 7000 مطالعه علمی در مورد مزایای درمانی آن در دانشگاه‌های سراسر جهان در مورد کاربردش در انواع طب‌های سنتی و صنعتی کشورهای مختلف در حوزه سلامت جسم و مغز به ثبت رسیده. زردچوبه عضوی از خانواده زنجبیل است و در چند شکل مختلف یافت می‌شود که رایج‌ترین آن پودر زرد درخشان است که در پخت‌وپز، چای یا به‌عنوان یک مکمل طبیعی استفاده می‌شود. زردچوبه، این ادویه جادوئی با رنگ زرد خیره‌کننده و بویی معطر و دل‌نشین که از قدیم‌الایام تاکنون زینت هر آشپزخانه‌ای است، بی‌تردید یکی از جواهرهای طبیعت است و نه‌تنها در دنیای پخت‌وپز، بلکه در جوانب مختلف زندگی نیز جای خود را پیداکرده است.  

زردچوبه در آشپزخانه:

استفاده از زردچوبه در آشپزخانه، هنری است که افراد به‌طور مستقل یاد می‌گیرند. این ادویه نه‌تنها به غذاها طعم و رنگ خاصی می‌بخشد، بلکه به‌عنوان ضدالتهاب قوی و منبعی از آنتی‌اکسیدان‌ها نیز شناخته می‌شود. از جراحان طب سنتی گرفته تا آشپزان حرفه‌ای، همه به جادوی زردچوبه پی می‌برند.  

خواص طبی زردچوبه:

زردچوبه به‌عنوان یکی از قدیمی‌ترین ادویه‌ها با خواص درمانی فراوان شناخته می‌شود. این جادوگر طبیعی، معجزه‌های زیادی در کاهش التهاب‌ها، تقویت سیستم ایمنی و حتی تسکین دردها انجام می‌دهد.  

زردچوبه در داستان زندگی:

هرچه زندگی را بیشتر بشناسیم، زردچوبه همچون یک دوست قدیمی و قابل‌اعتماد، به همه جوانب زندگی نفوذ می‌کند. از موارد مختلف آشپزی تا راهکارهای بهداشتی و زیبایی، زردچوبه با حضورش ما را به دنیایی پر از طعم و رنگ‌های زندگی دعوت می‌کند.  

جوانب زردچوبه در آینه زندگی:

زردچوبه، نه‌تنها یک ادویه در آشپزخانه است بلکه یک نماد جذاب از جادوی طبیعت و معنای زندگی است. با لمس آن، تاریخچه‌ای از هزاران سال تاریخ آشپزی و طب سنتی به یادآوری می‌شود. به‌طورکلی، زردچوبه یک معجزه‌ای است که به ما یادآوری می‌کند که جادوهای زندگی ممکن است در جزئیات کوچک پنهان‌شده باشند. این ادویه نه‌تنها در آشپزخانه ما، بلکه در زندگی روزمره ما نیز می‌تواند جادویی خاص به خود بگیرد. از زمان باستان تا امروز، زردچوبه همچنان با جادوی خود زندگی ما را رنگین کرده و به آن‌یک احساس گرمی و دل‌نشین داده است.   فروشگاه اینترنتی شریفیان یکی از اولین‌ها و بزرگ‌ترین مرکز پخش عمده ادویه در خراسان و مشهد

برای ارتباط با ما:

صفحه اصلی وب سایت شریفیان شاپ - درباره ما - تماس با ما

خرید ادویه عمده - خرید عمده ادویه جات - خرید ادویه جات عمده - فروش عمده ادویه جات - فروش ادویه عمده

محصولات منتخب:

خرید دارچین به قیمت عمده - خرید زنجفیل (خرید زنجبیل) به قیمت عمده - خرید فلفل به قیمت عمده - خرید هل اکبر به قیمت عمده - خرید هل اکبر بنفش به قیمت عمده - خرید زردچوبه عزت به قیمت عمده خرید فلفل سیاه سابیده عزت به قیمت عمده - خرید فلفل سیاه ناساب به قیمت عمده - خرید فلفل قرمز هندی به قیمت عمده - خرید لیمو توپی به قیمت عمده - خرید پر لیمو به قیمت عمده - خرید اسپند مخلوط به قیمت عمده - خرید دانه چیا به قیمت عمده - خرید زیره سبز ایرانی به قیمت عمده - خرید دانه کیونوآ به قیمت عمده - خرید نعنا برگ به قیمت عمده - خرید شوید خشک اعلا به قیمت عمده - خرید آویشن برگ به قیمت عمده - خرید جنسینگ سفید به قیمت عمده - خرید جینسینگ قرمز به قیمت عمده - خرید غنچه گل محمدی لاله زار به قیمت عمده - خرید ماسالا مانووین به قیمت عمده - خرید وانیل قطبی اصلی به قیمت عمده - خرید پودر نارگیل چرب به قیمت عمده - خرید ادویه مرغ و ماهی به قیمت عمده - خرید پودر سیر به قیمت عمده - خرید دارچین قلم به قیمت عمده - خرید زردچوبه سابیده به قیمت عمده - خرید زردچوبه عزت 1 کیلویی به قیمت عمده - خرید زردچوبه عزت 5 کیلویی به قیمت عمده - خرید زردچوبه عزت 10 کیلویی به قیمت عمده - خرید زردچوبه قلم درجه 1 به قیمت عمده - خرید زنجبیل قلم (زنجفیل قلم) به قیمت عمده - خرید زنجفیل سابیده (زنجبیل سابیده) به قیمت عمده - خرید سماق قرمز طبیعی به قیمت عمده - خرید سماق قهوه ای به قیمت عمده - خرید اورگانو بولد به قیمت عمده