---

قیمت پابریکا عمده در بازار

ادویه پاپریکا، یکی از ادویه‌هایی است که در صنعت آشپزی ایران و جهان بسیار کاربرد دارد و از خشک کردن و سپس آسیاب کردن فلفل دلمه‌ای بدست می‌آید. علاوه بر بررسی لیست قیمت پاپریکا کیلویی در محصولات مهم است بدانید که خالص بودن، منطقه کشت و نوع پابریکا از عواملی است که بر روی قیمت این ادویه تاثیرگذار است و با تغییرات این عوامل، قیمت محصول هم در بازار ایران و هم در بازار جهانی تغییر می‌کند.

مهمترین نکات هنگام خرید پابریکا

برای خرید ادویه پاپریکا نیاز است که ابتدا شما بدانید برای چه کاری به پاپریکا نیاز دارید؛ اگر شما پاپریکا را برای طعم دهی می‌خواهید، بهتر است که از پاپریکا ایرانی استفاده کنید تا محصول نهایی شما طعمی فوق‌العاده به خود بگیرد، اگر هم که پاپریکا را برای رنگ‌دهی آن می‌خواهید پاپریکا خارجی مناسب نیاز شما است.

اگر هم کی‌خواهید پاپریکایی بخرید که هم رنگ خوب داشته باشد و هم طعم مناسب، بهتر است سراغ پاپریکا خارجی بروید. در هنگام خرید پابریکا خارجی دقت کنید که اگر دیدید قسمتی از پابریکا به صورت کلوخه درآمده است بدانید که فقط پابریکا ایرانی به این شکل در می‌آید و پابریکاهای خارجی همواره به صورت پودر هستند.

انواع ادویه پابریکا

پاپریکاهای موجود در بازار، در دو نوع کلی ایرانی و خارجی عرضه می‌شود.

پابریکا ایرانی:

پاپریکا ایرانی، هم به صورت سابیده شده و هم به صورت پاپریکا نسابیده وجود دارد که شما می‌توانید این فلفل را خریداری کنید و خودتان آن را آسیاب کنید. پاپریکاهای ایرانی طعمی فوق‌العاده دارد و به غذا طعم لذیذی می‌دهد اما رنگ‌دهی آن زیاد نیست.

پابریکا خارجی:

پاپریکا خارجی، در بازار فقط به صورت آسیاب شده و پودری وجود دارد و از کشور چین در کیسه‌های 25 کیلوگرمی وارد ایران می‌شود. پاپریکا خارجی رنگ بسیار قوی دارد و برای رنگ‌دهی غذا انتخابی عالی است اما طعم آن از پاپریکا ایرانی کمتر است.

روش‌های خشک کردن پابریکا

ادویه پابریکا دسته بندی دیگری نیز دارد که آن بر اساس نوع فلفل و روش خشک کردن آن فلفل مرتب شده است.

پابریکا شیرین:

این نوع از ادویه پابریکا که رایج‌ترین نوع آن هم است، پابریکایی است که طعمی شیرین و ملایم دارد اما به غذا رنگی قرمز و زیبا می‌دهد و اغلب برای رنگدهی استفاده می‌شود.

پابریکا تند:

این نوع از فلفل‌های تند تهیه شده و علاوه بر رنگدهی بالا و زیبا خود به غذا طعم تندی هم که گستره‌ای از ملایم تا بسیار تند دارد به غذا می‌دهد.

پابریکا دودی:

پابریکا دودی قبل از آسیاب شدن با استفاده از دود چوبی که عموما بلوط است خشک میشوند و عطر و طعم دودی جذابی را به غذا می‌بخشند.

کاربردهای ادویه پابریکا

همانطور که گفتیم ادویه پابریکا جزو محبوب‌ترین ادویه‌ها است و این محبوبیت به دلیل کاربردهای فراوان آن در صنعت غذایی و داروسازی است.

کاربردهای رستورانی:

در این بخش پابریکا به نحوی نقشی اساسی ایفا می‌کند؛ این ادویه بهترین گزینه برای طعم‌دهندگی به انواع مرغ‌ها و ماهی‌ها و گوشت‌ها قبل از سرخ کردن است. کاربرد دیگر آن رنگ‌دهی به غذاها است و می‌تواند جایگزینی برای رب گوجه فرنگی در برخی از سوپ‌ها و خورشت‌ها و همچنین در سس‌های دستساز باشد. همچنین از پابریکا برای تزیین بسیاری از غذا هم استفاده می‌شود.

کاربردهای صنعتی:

در این بخش استفاده از ادویه پابریکا آن هم به صورت عمده بسیار رایج‌تر است. در تولید سوسیس و کالباس‌ها برای رنگ قرمز و طعم خوب از پابریکا استفاده می‌شود. ادویه پابریکا به عنوان طعم‌دهنده اصلی اسنک‌ها و چیپس‌ها در این صنعت استفاده می‌شود و دیگر کاربرد آن تولید سس‌های آماده‌ایی است که این ادویه پایه اصلی آنها است، مانند سس‌های کچاپ، سس باربیکیو و سس‌های تند.

صنایع داروسازی:

کاربرد این ادویه در این صنایع کمی متفاوت است و فقضا علمی و آزمایشگاهی می‌شود. همانطور که می‌دانیم ادویه پابریکا سرشار از ویتامین‌های مختف و مغزی است و در ترکیبات خود ماده‌ای دارد که پزشکان برای بهبود التهاب‌ها و تسکین دردها از آن استفاده می‌کنند. همچنین پابریکا به عنوان اصلی‌ترین عضو تولید رنگ خوراکی کاملا طبیعی با نام علمی و تجاری E160c کاربردهای فراوانی در حوزه داروسازی دارد.

خرید پابریکا با کیفیت از فروشگاه شریفیان

فروشگاه شریفیان، از قدیمی‌ترین فروشگاه‌های ادویه در مشهد و در ایران هستند. این مجموعه همیشه در تلاش بوده تا برای مشتریان خود بهترین کیفیت موجود در بازار ایران و جهان را عرضه کند و از معدود مجموعه‌هایی است که موفق به این کار شده‌اند. بدین دلیل فروشگاه شریفیان برای اطمینان مشتریان خود از این بابت بر روی تمامی محصولات خود ضمانت کیفیت می‌دهد و اگر محصول کیفیت لازم را نداشت یا مطابق میل شما نبود، تا 24 ساعت پس از خرید محصول امکان مرجوعی آن است. از طرفی این مجموعه جزو معدود واردکننده‌هایی است که هم محصول خارجی و وارداتی را می‌فروشند و هم محصول ایرانی و داخلی را و شما می‌توانید از بهترین کیفیت‌های ایران و جهان بهره‌مند شوید.