ادویه سالاد شیرازی

ادویه سالاد شریفیان

دسته بندی سالادها در سفره های غذای ایرانی بسیار متنوع است. اساسا” سالادها منبع گیاهی دارند، غذای اصلی نبوده و همراه غذای اصلی در سفره های ایرانی سرو می شوند. خوردن منظم سالاد در رژیم غذایی ضمن تامین ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن، با پر کردن سهمی از معده، در کاهش حجم غذای مصرفی نقش دارند. به این ترتیب سالادها هم به هضم بهتر غذا کمک می کنند و هم خوردن اصولی و مرتب آن می تواند در لاغری و تناسب اندام موثر باشد.

انواع سالادها از سبزیجات تازه ای نظیر خانواده کاهو، خانواده کلم، انواع کدو، خیار، گوجه فرنگی، سیب زمینی، هویج، پیاز، سبزیجات برگ سبز نظیر اسفناج، شوید، جعفری و … درست می شوند. بر اساس ترکیبات تشکیل دهنده،  نامگذاری انواع سالاد عبارتست از سالاد کاهو و کلم، سالاد اسفناج، سالاد شیرازی، سالاد یونانی، سالاد بروکلی، سالاد تایلندی و … . اضافه نمودن حبوبات پخته یا جوانه زده بر غنای تغذیه ای سالادها اضافه می نماید. به همین دلیل در بسیاری از دستور تهیه های سالادهای غیرایرانی وجود دارد. تمامی این ترکیبات تازه کنار هم رنگ، بو و طعم خاصی ایجاد می کند که البته همواره نیاز به یک چاشنی دارد. ادویه سالاد شریفیان از جمله ادویه های پرکاربرد و خوشمزه در سبد ادویه است. در این ادویه ضمن آنکه تلفیقی از طعم های مطبوع و مطلوب کنار هم چیدمان شده است، با توجه به نوع ترکیبات فرمولاسیون طبعی گرم و معتدل داشته و قادر است طبع سرد سالاد را خنثی نماید. از این رو با افزودن ادویه سالاد شریفیان به هر نوع سالادی که میل می نمایید نه تنها از طعم منحصر به فرد چاشنی برخوردار می شوید، بلکه به واسطه هضم بهتر غذا و تعادل طبعی ایجاد شده، کمک شایانی به سیستم گوارشی خود خواهید داشت.

ترکیبات ادویه سالاد شریفیان

مهم ترین ترکیبات ادویه سالاد شریفیان شامل نمک، پول بیبر، پودرهای فلفل سیاه، سماق، لیموعمانی، سیر، پیاز، دانه گشنیز، شیرین بیان، رازیانه و سبزیجاتی نظیر نعناع، آویشن، جعفری و شوید می باشد. در طب اسلامی خوردن نمک و بعدها نمک همراه آویشن پیش از غذا، بدلیل آماده سازی سیستم گوارش سفارش شده است. ادویه سالاد شریفیان با دارابودن این دو ترکیب، قابل توجه است. سهم بیشتر نمک در ادویه سالاد شریفیان، بلورهای نمک صورتی است که بدلیل دارا بودن املاح و موادمعدنی بیشتر، خواص مفید و سلامتی زایی همراه دارد. همواره برای سالادها ایجاد طعم ترشی مطلوب است. در ادویه سالاد شریفیان، این ترشی مطلوب با سماق و پودر لیموعمانی فراهم شده که مقبولیت خاص و منحصر بفردی در آن ایجاد می نماید. تامین گرمای بیشتر در ادویه برای مقابله با سردی طبع سالادها، از طریق افزودن دانه کنجد و سیاهدانه ایجاد شده که ضمن تامین مقداری چربی و روغن در دهان، با مزه بیشتر و طعم ماندگارتری سالادها میل شوند.

دستورالعمل استفاده از ادویه سالاد شریفیان

• مقدار افزودن ادویه سالاد شریفیان برای یک ظرف سالاد یک نفره تقریبا” معادل نصف قاشق مرباخوری بسته به ذائقه مصرف کننده است.
• مشابه سایر ادویه های ترکیبی شریفیان، مقدار نمک فرمولاسیون چندان زیاد نبوده و با رعایت میزان فشار خون تهیه شده است. افزودن مقداری نمک اضافی بسته به ذائقه شما در سالاد مصرفی توصیه می شود.
• بهترین زمان اضافه کردن ادویه سالاد شریفیان در زمان مصرف سالاد است. توصیه می گردد سالادها تا حداکثر نیم ساعت پس از افزودن ادویه مصرف شوند. نمک و سماق موجود در ادویه با گذشت زمان می تواند بافت را دچار آب انداختگی نماید.
• بهترین روش نگهداری ادویه سالاد در شیشه و به مقدار چندروزه برای میز غذاخوری است. جهت حفظ بیشترین آروما و طعم در سبزیجات ادویه سالاد شریفیان پیشنهاد می گردد مابقی ادویه در ظروف شیشه ای و جای خنک نگهداری شود.

چرا ادویه سالاد شریفیان

ادویه سالاد شریفیان با رعایت کامل اصول طب سنتی و اسلامی فرمولاسیون شده است. ویژگی بارز این ادویه، عمومیت آن در استفاده برای انواع سالادهای سبزیجات می باشد. مشابه سایر ادویه های ترکیبی شریفیان، استفاده از مواد اولیه باکیفیت در اندازه و سایز دانه مناسب راز مقبولیت و پرفروشی این ادویه است. برای جلوگیری از اختلاط زیاد طعم و مزه، سایز دانه های ادویه و سبزیجات درشت و غالبا” بلغوری در نظر گرفته شده است. عطر و بوی تازگی ادویه سالاد شریفیان، به وجود مجموعه سبزیجات معطر در آن بر می گردد. طبیعت گرم اجزای فرمولاسیون ادویه سالاد، آن را به یک ترکیب مناسب جهت مزه دار کردن انواع سالادها، ایجاد ظاهری جذاب و مطلوب، هضم بیشتر و بهتر غذاها و در نهایت طعمی متفاوت و ماندگار تبدیل نموده است. ترکیب این ادویه با انواع سس های مایونز، روغن زیتون و آب لیموی تازه برای طعم دار کردن سالادها پیشنهاد خاص تیم تحقیقات و توسعه شرکت شریفیان است.

منبع: گروه تحقیقات و توسعه، متخصصین صنایع غذایی، ادویه‌جات شریفیان

دسته بندی: ادویه ترکیبی