انواع زردچوبه | ۳ نوع پرفروش این ادویه جادویی + ۲ روش تشخیص زردچوبه اصل

انواع زردچوبه؛ ادویه‌ای پرفروش و پرخاصیت

بسیاری از غذاهای ایرانی برای خوش‌طعم شدن به اضافه کردن زردچوبه نیاز دارند. ادویه‌ای که در کنار عطر و طعم بی‌نظیر خود، خواص درمانی فراوانی نیز دارد و طبق تحقیقات انجام شده در دانشگاه تگزاس (یکی از دانشگاه‌های بزرگ و معتبر دنیا در سن آنتونیو آمریکا)^۱، حتی می‌تواند برای درمان سرطان نیز مفید باشد. به همین خاطر عرضه زردچوبه در ادویه فروشی‌ها و مغازه‌ها اهمیت بسیار زیادی دارد. چرا که تقاضا برای خرید زردچوبه در بازار ایران و جهان بسیار زیاد است. اما قبل از عرضه این محصول در فروشگاه خود بهتر است با انواع آن آشنایی داشته باشید. به همین خاطر در این مطلب از فروشگاه شریفیان با انواع زردچوبه و خواص هر یک از آن‌ها آشنا می‌شویم.

پرفروش‌ترین انواع زردچوبه برای عرضه کدام‌اند؟

اگر قصد عرضه زردچوبه در فروشگاه خود را داشته باشید، باید بدانید که کدام یک از انواع این ادویه جادویی فروش بالاتری دارند و تقاضا برای آن‌ها بیشتر است. به‌طور کلی انواع زردچوبه را می‌توان از نظر کشور مبدا، برند تولیدکننده و سابیده یا قلمی بودن دسته‌بندی کرد. زردچوبه‌های هند و پاکستان از پرفروش‌ترین انواع این ادویه در بازار به‌شمار می‌آیند و کیفیت بسیار بالایی دارند. در ادامه با انواع زردچوبه در بازار آشنا می‌شویم.

زردچوبه هندی

کشور هند را می‌توان مبدا اصلی تولید و مصرف زردچوبه در جهان دانست. تقریبا در تمام غذاهای هندی این ادویه نقش طعم‌دهنده و عطردهنده دارد و به همین خاطر یکی از پرفروش‌ترین انواع زردچوبه، زردچوبه هندی است. زردچوبه‌های هندی از نظر کیفیت بهترین هستند و هیچ‌گونه رقیبی ندارند. اگر می‌خواهید یک محصول درجه‌یک در فروشگاه خود عرضه کنید، عرضه انواع زردچوبه کشور هندوستان می‌تواند بهترین انتخاب برای شما باشند.

زردچوبه عزت؛ یکی از انواع زردچوبه هندی

یکی از پرفروش‌ترین انواع زردچوبه در بازار که در زیرمجموعه زردچوبه‌های کشور هندوستان قرار می‌گیرد، زردچوبه عزت است. این محصول با بسته‌بندی فوق‌العاده شیک و در وزن‌های مختلف مانند بسته پنج‌ کیلوگرمی عرضه می‌شود. برند توبک تولیدکننده زردچوبه عزت است و در آسیاب زردچوبه‌های خود تنها از زردچوبه‌های هند استفاده می‌کند.

زردچوبه پاکستانی

یکی از رقبای اصلی زردچوبه هندی، زردچوبه پاکستانی است. این کشور نیز به علت فرهنگ غذایی خاص خود، از اصلی‌ترین تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان زردچوبه در دنیا به‌شمار می‌آید. عطر، رنگ و طعم زردچوبه پاکستانی می‌تواند به‌خوبی با زردچوبه هندی رقابت کند و به همین خاطر طی سال‌های اخیر توانسته بازار خوبی در کشورهای مصرف‌کننده داشته باشد. همچنین باید اشاره کرد که قیمت زردچوبه پاکستان مقرون‌به‌صرفه‌تر از زردچوبه هندی است.

زردچوبه آفریقایی (اتیوپی)

تقر یباً می‌توان گفت ضعیف‌ترین و بی‌کیفت‌ترین زردچوبه از نظر کیفیت در دنیا، زردچوبه‌های تولید کشورهای آفریقایی مثل اتیوپی و چند کشور دیگر است.

این زردچوبه‌ها نه درشت و یکدست هستند! نه مغز نارنجی و خوش رنگ دارند! و عطر و طعم خوبی هم ندارند! و فقط می‌توان گفت که زردچوبه‌اند! همین!

در بازار ایران فقط دو طیف دنبال این نوع زردچوبه هستند:

• افراد سودجویی که می‌خواهند هر طور شده زردچوبه مقرون به‌صرفه تولید کرده و عرضه کنند، که زردچوبه آسیابی که به بازار ارائه می‌کنند کاملاً از عطر و بو و رنگش مشخص است چرا ارزان‌تر است!
• کارگاه‌های تولید ادویه ترکیبی ارزان! ادویه ترکیبی کارانی که دنبال ارزان کردن جنس خود هستند! این طیف معمولاً زردچوبه آفریقایی را در ادویه ترکیبی اضافه می‌کنند تا بگویند ادویه ترکیبی من زردچوبه دارد! و خدا می‌داند به‌غیر از زردچوبه چه چیزهای دیگری در آن ادویه ترکیبی خود می‌ریزند و به مردم بدبخت می‌دهند!

روش تشخیص زردچوبه اصلی از تقلبی

برای فروشندگان بسیار مهم است که تنها محصولات باکیفیت و اصل را در فروشگاه خود عرضه کنند. به همین خاطر در هنگام خرید عمده زردچوبه باید به اصل بودن آن توجه کافی داشته باشید.

به‌صورت کلی دو روش اصلی برای تشخیص زردچوبه اصلی از تقلبی وجود دارد:

1. در روش اول شما باید به رنگ‌دهی زردچوبه دقت کنید. یک زردچوبه باکیفیت باید در هر حالتی رنگ‌دهی بالایی داشته باشد.
2. روش دوم تشخیص اصالت زردچوبه نیز توجه به نرمی و یکدستی پودر آن است.

عموما پیشنهاد می‌شود زردچوبه سابیده شده را از مراجع عمده‌فروشی معتبر خریداری کنید.

خرید عمده انواع زردچوبه از فروشگاه شریفیان

اگر قصد خرید انواع زردچوبه اصل و باکیفیت را دارید، فروشگاه شریفیان بهترین مرجع برای شما است. شما می‌توانید انواع زردچوبه قلمی یا سابیده شده کشور هندوستان را با بهترین قیمت و به‌صورت عمده از فروشگاه ما خریداری کنید. باید گفت که تمام زردچوبه‌های عرضه شده در فروشگاه ما ممتاز هستند و از کشور هندوستان تهیه می‌شوند.

1. Harnessing the healing power of turmeric for cancer patients – UT Health San Antonio MD Anderson Cancer Center ↩︎