ادویه
12 خاصیت جادویی آویشن از زبان پایگاه علمی HEALTHLINE
اسفند
آیا می‌دانستید که آویشن نه‌تنها یک گیاه محبوب در آشپزی است، بلکه فواید سلامتی شگفت‌انگیزی نیز دارد؟
در درمان آکنه، تنظیم مخاط، مبارزه با عفونت‌ها و غیره مؤثر است؛ پس دفعه بعد که با آویشن آشپزی می‌کنید، به یاد داشته باشید که نه‌تنها خوشمزه است، بلکه برای شما نیز مفید است!
دامنه استفاده آویشن چشمگیر است. طبق یک مطالعه در سال 2014 مشخص شد آویشن یک گیاه دارویی با بیش از 400 زیرگونه مختلف و متنوع است.
تاریخچه آویشن
آویشن تاریخچه‌ای غنی دارد که به دوران مصر باستان بازمی‌گردد، جایی که در روش‌های مومیایی کردن آن‌ها برای حفظ و مومیایی مردگان استفاده می‌شد. یونانی‌ها نیز ارزش آویشن را می‌دانستند و از آن به‌عنوان بخور برای تصفیه معابد و خانه‌های خود استفاده می‌کردند.
با گذشت زمان، آویشن برای مصارف دارویی مختلف مورداستفاده قرارگرفته و حتی در آشپزی نیز اهمیت پیداکرده است و طعم و عطر بی‌نظیر آن در بسیاری از غذاها استفاده می‌شود.
فواید
آویشن گیاهی پرطرفدار است که به دلیل طعم و عطر منحصربه‌فردش در غذاهای آشپزی کاربرد فراوانی دارد. بااین‌حال، آویشن نه‌تنها یک افزودنی خوش‌طعم به ظروف است، بلکه فواید دارویی متعددی نیز دارد.
مشخص‌شده است که آویشن در درمان بیماری‌های مختلف مؤثر است. برخی از مزایای کلیدی آویشن عبارت‌اند از توانایی آن در مبارزه با آکنه، کاهش فشارخون، کاهش سرفه، تقویت ایمنی، ضدعفونی کردن، دفع آفات، ارائه رایحه‌درمانی، تقویت خلق‌وخو و جلوگیری از عفونت‌های باکتریایی. علاوه بر این، آویشن نتایج امیدوارکننده‌ای در درمان عفونت‌های مخمری نشان داده است و حتی ممکن است خواص ضد سرطانی خاصی داشته باشد.
خواص ضد باکتریایی، ضد قارچی و ضدویروسی آویشن آن را به یک داروی طبیعی ارزشمند برای مشکلات مختلف سلامت تبدیل کرده است. توانایی آن در دفع آفات آن را به یک دافع حشرات عالی تبدیل می‌کند، درحالی‌که رایحه تسکین‌دهنده آن می‌تواند باعث آرامش و کاهش استرس شود. علاوه بر این، آویشن یک گیاه چندمنظوره است که می‌تواند در انواع غذاهای آشپزی استفاده شود و به غذاها طعم و مزه می‌بخشد.
درنتیجه، آویشن گیاهی قوی است که فواید سلامتی مختلفی را ارائه می‌کند و آن را به یک مکمل عالی برای هر رژیم غذایی تبدیل می‌کند. خواص دارویی قابل‌توجه آن، آن را به یک داروی طبیعی باارزش برای بیماری‌های مختلف تبدیل می‌کند، درحالی‌که کاربردهای آشپزی آن را به یک ماده محبوب در بسیاری از دستورالعمل‌ها تبدیل می‌کند.
آیا می‌خواهید در مورد فواید شگفت‌انگیز این ادویه رایج بیشتر بدانید؟
با ما در گروه تولید محتوای فروشگاه آنلاین ادویه‌جات شریفیان همراه باشید و این تحقیق منتشر شده از پایگاه علمی HEALTHLINE یکی از معتبرترین پایگاه‌های علمی و 122مین وب‌سایت معتبر دنیا طبق دسته‌بندی سیمیلاروب را بررسی کنید:
درمان آکنه
اگر با آکنه دست‌وپنجه نرم کرده‌اید و هیچ راه‌حل مؤثری با داروهای بدون نسخه پیدا نکرده‌اید، ممکن است علاقه‌مند به امتحان آویشن باشید.
این گیاه دارای خواص ضد باکتریایی است که به‌طور بالقوه می‌تواند به مبارزه با آکنه کمک کند. وقتی آویشن برای مدتی در الکل خیسانده شود، محلولی به نام تنتور ایجاد می‌کند.
مطالعه‌ای در سال 2010 نشان داد که اسانس آویشن می‌تواند با باکتری P. acnes که تصور می‌شود مسئول ایجاد آکنه است، مبارزه کند.
بااین‌حال، هنوز مشخص نیست که آیا روغن آویشن می‌تواند جوش‌ها را کاهش دهد یا خیر.
درمان فشارخون
Thymus linearis Benth. نوعی آویشن است که در ایران، پاکستان و افغانستان می‌روید.
بر اساس مطالعه‌ای که در سال 2014 انجام شد، عصاره این آویشن توانست ضربان قلب و سطح کلسترول را در موش‌های مبتلا به فشارخون به میزان قابل‌توجهی کاهش دهد.
بااین‌حال، برای تأیید این اثرات، مطالعات بیشتری بر روی انسان موردنیاز است.
درمان سرفه و سرماخوردگی
اسانس آویشن که از برگ‌های گیاه آویشن استخراج می‌شود، یک درمان طبیعی برای سرفه است.
مطالعه‌ای که در سال 2006 انجام شد نشان داد که ترکیبی از آویشن و برگ پیچک در کاهش سرفه و سایر علائم برونشیت حاد مؤثر است.
مطالعه دیگری در سال 2018 نشان داد که مخلوطی از عصاره آویشن و پامچال دارای خواص ضدالتهابی است و می‌تواند به کاهش تولید مخاط در حیوانات کمک کند.
بنابراین، دفعه بعد که دچار سرفه یا گلودرد شدید، سعی کنید کمی چای آویشن بنوشید.
منبع ویتامین‌ها
دریافت همه ویتامین‌های موردنیاز بدن در هرروز ممکن است دشوار باشد.
طبق گزارش وزارت کشاورزی ایالات‌متحده (USDA) خوشبختانه آویشن منبع خوبی از مواد مغذی است مانند:
- ویتامین A
- ویتامین سی
- فلز مس
- فیبر
- آهن
- منگنز
بااین‌حال، برای به دست آوردن این مواد مغذی مصرف بیش‌ازحد آویشن موردنیاز است.
به‌عنوان‌مثال، یک قاشق چای‌خوری آویشن تنها 1.28 میلی‌گرم ویتامین C را فراهم می‌کند که طبق سازمان غذا و دارو (FDA) تنها 1٪ از مصرف توصیه‌شده روزانه است.
عطرسازی و رایحه درمانی
محصولات ارگانیک و طبیعی مراقبت از پوست که حاوی آویشن هستند به‌طور فزاینده‌ای در فروشگاه‌ها در دسترس هستند.
آویشن یک عنصر محبوب در دئودورانت های طبیعی است و اغلب در مخلوط‌های پات پوری استفاده می‌شود.
اسانس آویشن را می‌توان در یک پخش‌کننده رایحه‌درمانی استفاده کرد تا به‌طور بالقوه اثرات بهبود خلق‌وخوی آن را تجربه کند، اگرچه تحقیقات بیشتری لازم است.
ضدعفونی کردن
کپک یک آلاینده رایج هوا است که در صورت عدم کنترل می‌تواند برای سلامتی مضر باشد. اگر در خانه خود کپک کشف کردید، مهم است که برای از بین بردن آن اقدام کنید. روغن آویشن ممکن است یک راه‌حل بالقوه باشد.
مطالعه‌ای که در سال 2017 انجام شد نشان داد که روغن آویشن ممکن است در کنترل پوسیدگی کپک خاکستری در میوه گواوا مؤثر باشد. این نشان می‌دهد که روغن آویشن ممکن است در درمان کپک در خانه نیز مؤثر باشد.
بااین‌حال، توجه به این نکته مهم است که اگر قالب گسترده است، بهتر است از یک متخصص برای برداشتن آن استفاده کنید.
مطالعه قدیمی‌تری که در سال 2007 انجام شد نیز نشان می‌دهد که روغن آویشن می‌تواند به‌عنوان یک ضدعفونی‌کننده در خانه‌هایی که غلظت کم کپک وجود دارد استفاده شود.
دفع آفات
به گفته آژانس حفاظت از محیط‌زیست، تیمول، نوعی روغن آویشن، جزء بسیاری از آفت‌کش‌ها، چه در داخل و چه در فضای باز است. معمولاً برای هدف قرار دادن باکتری‌ها، ویروس‌ها، موش‌ها، موش‌ها و سایر آفات حیوانی استفاده می‌شود. مطالعه‌ای که در سال 2021 انجام شد نشان داد که اسانس آویشن در برابر پشه‌های بالغ و لارو آن‌ها مؤثر است.
برای تهیه یک دافع خانگی، 4 قطره روغن آویشن را به ازای هر قاشق چای‌خوری روغن‌زیتون یا 5 قطره به ازای هر 2 اونس آب مخلوط‌کنید.
حال و خلق‌وخو
اسانس آویشن به دلیل ترکیب فعال آن یعنی کارواکرول معمولاً برای اهداف درمانی و معطر استفاده می‌شود.
بر اساس یک مطالعه حیوانی در سال 2013، کارواکرول غلظت سروتونین و دوپامین را افزایش می‌دهد، دو هورمونی که به تنظیم خلق‌وخوی کمک می‌کنند.
استفاده منظم از آویشن یا روغن آویشن ممکن است تأثیر مثبتی بر احساسات و خلق‌وخوی شما داشته باشد. بااین‌حال، برای تأیید این موضوع، مطالعات بیشتری در مورد انسان‌ها ضروری است.
پخت‌وپز
آویشن یک گیاه چندمنظوره است که معمولاً در غذاهای سراسر جهان، به‌ویژه در فرانسه، ایتالیا و مدیترانه استفاده می‌شود.
این گیاه یک عنصر کلیدی در سس پستوی خوشمزه است که می‌تواند به‌عنوان چاشنی استفاده شود یا به پاستا یا برنج اضافه شود.
هنگام پختن گوشت یا مرغ، برگ‌های آویشن تازه یا شاخه‌های کامل را اضافه کنید.
آویشن همچنین به‌خوبی با ماهی جفت می‌شود، مانند این دستور غذای ماهی سفید سالم برای قلب.
علاوه بر این، یک مطالعه در سال 2012 نشان داد که عصاره آویشن ممکن است پایداری روغن آفتابگردان را در دماهای مختلف افزایش دهد و درعین‌حال اثرات آنتی‌اکسیدانی ایجاد کند.
با پیروی از این دستورالعمل می‌توانید روغن دم‌کرده آویشن خود را درست کنید، اما به خاطر داشته باشید که هیچ تضمینی وجود ندارد که این نسخه خانگی بر پایداری روغن شما تأثیر بگذارد.
عفونت باکتریایی
آیا تابه‌حال دچار مسمومیت غذایی شده‌اید؟ خوب، آویشن ممکن است بتواند به پیشگیری از آن کمک کند.
مطالعه‌ای که در سال 2013 انجام شد نشان داد که روغن آویشن این پتانسیل را دارد که به‌عنوان یک نگه‌دارنده طبیعی محصولات غذایی در برابر چندین باکتری متداول موجود در مواد غذایی عمل کند که می‌توانند باعث بیماری انسان شوند، حتی در غلظت‌های پایین.
علاوه بر این، مطالعه دیگری که در سال 2011 انجام شد نشان داد که روغن آویشن در برابر سویه‌های مقاوم باکتری مانند استافیلوکوک، انتروکوک، اشریشیا و سودوموناس مؤثر است.
بااین‌حال، توجه به این نکته مهم است که اگرچه روغن آویشن در پیشگیری از مسمومیت غذایی امیدوارکننده بوده است، اما تضمین نمی‌کند که مصرف روغن آویشن از آن جلوگیری کند.
علاوه بر این، امکان دارد مصرف بیش از اندازه و منظم مکمل‌های آویشن به باکتری‌های مفید روده آسیب برساند.
عفونت قارچی
آویشن اثر بالقوه‌ای را در برابر باکتری‌ها بلکه در برابر قارچ‌ها نیز نشان داده است.
یک مطالعه آزمایشگاهی در سال 2021 نشان داد که حتی دوزهای بسیار پایین اسانس آویشن نیز می‌تواند در برابر کاندیدا آلبیکنس، یکی از علل شایع عفونت‌های قارچی، قارچ‌کش باشد.
این مطالعه همچنین نشان داد که اسانس آویشن حتی زمانی که قارچ در برابر فلوکونازول تجویزی مقاومت می‌کند، می‌تواند در برابر کاندیدا مؤثر باشد.
بااین‌حال، تحقیقات انسانی بیشتری برای تعیین اینکه آیا مصرف روغن آویشن می‌تواند برای درمان کاندیدا استفاده شود، موردنیاز است.
سرطان
مطالعه‌ای که در سال 2018 در یک محیط آزمایشگاهی انجام شد نشان داد که اسانس‌های حاصل از آویشن و میخک می‌توانند از رشد سلول‌های سرطانی سینه جلوگیری کنند.
مطالعه اخیر انجام‌شده در سال 2021 این یافته‌ها را تأیید کرد.
بااین‌حال، مهم است که توجه داشته باشید که این مطالعات تنها شواهد محدودی از مزایای بالقوه آویشن برای درمان سرطان ارائه می‌دهند.
تحقیقات بیشتر، به‌ویژه مطالعات انسانی، برای اثبات قطعی اثربخشی آویشن در درمان سرطان ضروری است.
جمع‌بندی
آویشن یک گیاه همه‌کاره با طیف وسیعی از کاربردهای مفید است. بااین‌حال، مهم است که توجه داشته باشیم که بیشتر تحقیقات در مورد آویشن به مطالعات آزمایشگاهی یا حیوانی محدودشده است، بنابراین شواهد علمی حمایت از این استفاده‌ها نسبتاً ضعیف است؛ بنابراین، استفاده از آویشن را نباید جایگزین مراقبت و درمان پزشکی دانست.
اگر در مورد مزایای بالقوه آویشن کنجکاو هستید، توصیه می‌شود با یک متخصص واجد شرایط در طب مکمل و جایگزین، مانند یک متخصص طبیعی یا استئوپات مشورت کنید. بسیار مهم است که هر روش درمانی جایگزین را در مراقبت‌های پزشکی مرسوم خود بگنجانید.
آویشن کاربردهای مختلفی دارد، ازجمله افزایش طعم غذاهای شما، بهبود سلامتی و حتی افزایش عطر محیط اطراف شما. شاید زمان آن رسیده باشد که این گیاه همه‌کاره را به جعبه‌ابزار ملزومات طبیعی آشپزخانه خود اضافه کنید.
یک نکته مهم
لطفا در نظر داشته باشید، فروشگاه شریفیان تنها به‌عنوان یک ترجمه کننده از یک منبع علمی در این کاوش عمل کرده، و بهیچ‌عنوان هیچ مسئولیت علمی و یا عملی در قبال گفته‌های موجود در این تحقیق ندارد.
منبع:
https://www.healthline.com/health/health-benefits-of-thyme
